Abstract
In batch systems and immobilized cell systems, Z. mobilis produced fewer by-products (glycerol, succinate, acetate, lactate, acetoin and butanediol were measured) than S.bayanus and a different by-product profile. Lactate was characteristic of the bacterium and glycerol of the yeast. High productivity was obtained with immobilized mixed cultures of yeast and bacteria. The system using small stones coated with agar and gelatin was superior to a previous system using carrageenan gel beads. The higher productivity shown by the bacteria could not be explained only by the shifting of less sugar to by-product synthesis. (Kubitzki)
Ethanol kann aus Glucose nicht nur durch die Hefe Saccharomyces bayanus, sondern auch durch das Bakterium Zymomonas mobilis gewonnen werden. Welche Methode die guenstigere ist, sollte durch Bestimmung von Art und Menge der gebildeten Nebenprodukte geprueft werden. Die Untersuchung wurde sowohl im geschlossenen System mit freien Zellen als auch im immobilisierten System ausgefuehrt. Im letzteren wurde Kies der Korngroesse 0,8-1,0 cm, der mit den Mikroorganismen beschichtet war, verwendet. Diese Traeger verhielten sich guenstiger als Gel-Kuegelchen nach Carrageenan. Bei beiden Herstellmethoden ergibt sich bei Zymomonas m. eine geringere Menge an Nebenprodukten und auch eine unterschiedliche Zusammensetzung im Vergleich mit Saccharomyces b. Typisches Nebenprodukt beim Bakterium ist Milchsaeure, bei der Hefe Glycerin. Es wurden auch Mischkulturen von beiden Organismen im immobilisierten System untersucht, es wurde mehr Ethanol gebildet. Die staerkere Ethanolbildung bei Z.m. kann nicht nur durch die geringere Nebenproduktbildung erklaert werden, sondern beruht vermutlich auf der geringeren Bildung von Zellen oder einem geringeren Bedarf an Reaktionsenergie.